メッシュ（細挽き・中挽き・粗挽き）について -焙煎工房森の珈琲屋-

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01. みつえブレンド
02. 森の珈琲屋ブレンド
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01. 森の珈琲屋ブレンド
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メッシュ（細挽き・中挽き・粗挽き）について

珈琲豆をミルで挽いた粉をメッシュ（粒子）と呼びます。
お使いの器具によりメッシュをお選びください。

● ペーパーフィルター
･･･　中挽き・中粗挽き

● エスプレッソ
･･･　極細挽き

● サイフォン
･･･　細挽き・中挽き

● 布ドリップ
･･･　中粗挽き・中挽き

● バーコレーター
･･･　粗挽き

なお、これはあくまで例ですので、色々とお試しください。

同じ珈琲豆で同じ淹れ方をした場合、メッシュの違いにより味の変化があります。

● 細挽きにすると
苦味が強くなる。酸味が弱くなる。

● 粗挽きにすると
酸味が強くなる。苦味が弱くなる。

＜記事　web管理人＞

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