モカマタリ No.9　-焙煎工房森の珈琲屋

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08. モカマタリ No.9

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　ストレート豆

　S-08　「モカマタリ No.9」

内容量： 200g（１袋）　ロースト : ■■★□□中深煎り
＞ストレート豆一覧

※ 在庫切れのため終売しました。

※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
　
　不要　　　･･･　豆のままお送りいたします。（コーヒー豆のおいしさが長持ちします。）
　極細挽き　･･･　エスプレッソ
　細挽き　　･･･　サイフォン
　中挽き　　･･･　ペーパーフィルター（苦味が出る　中深煎り、深煎りにおすすめ）・サイフォン・布ドリップ
　中粗挽き　･･･　ペーパーフィルター（酸味が出る　浅煎りにおすすめ）・布ドリップ
　粗挽き　　･･･　バーコレーター
　＞くわしくはこちら

■ 特徴

優雅な香りで酸味が柔らかく個性的な豆。

※ 味覚表は当店の焙煎機で指定ローストに焼いた場合のものです。

イエメン
アラビア半島の最南端に位置し、アラビア半島の中では自然に恵まています。
生産される豆は、すばらしい物なのですが、石臼で脱穀するためか、
異物混入（割れた豆等）が多く、きちんとしたハンドピックが必要になります。

「モカ」は紅海に面した、イエメンの小さな港町の名前です。

1628年　オランダの商船が「モカ港」でヨーロッパ人として
初めてコーヒーを買ったそうです。
このころはヨーロッパではまだコーヒーを飲む習慣が無いため
ペルシャ・インド地方に売っていたそうです。

1661年　アムステルダムでヨーロッパ地域初めてのコーヒーが売り出されました。
このときに売られたコーヒーが「モカ港」産だったそうです。
これを機会にヨーロッパ人が南アメリカや東南アジアに「モカ」の豆を持ち込み
コーヒーの栽培を始めました。

こうした事から、イエメンは世界のコーヒーの母国と言えるかも知れませんね。

生産地は内陸の山岳地方（標高1,000~3,000ｍ）の段々畑です。
現在は「モカ港」ではなく「アデン港」で船積みされ出荷されます。

素朴でありながら気品のある味わい、独特の香りがします。

「No.9」とは最高級品を示します。