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ホッと一息つきたい時・気分をリフレッシュしたい時、煎りたてのおいしい自家焙煎コーヒーはいかがですか?

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 ストレート豆

 S-14 「雲南アラビカ シモン」
内容量 : 200g(1袋) ロースト : ■■★□□中深煎り
>ストレート豆 一覧

※ 売り切れました。


※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
 
 不要   ・・・ 豆のままお送りいたします。(コーヒー豆のおいしさが長持ちします。)
 極細挽き ・・・ エスプレッソ
 細挽き  ・・・ サイフォン
 中挽き  ・・・ ペーパーフィルター(苦味が出る 中深煎り、深煎りにおすすめ)・サイフォン・布ドリップ
 中粗挽き ・・・ ペーパーフィルター(酸味が出る 浅煎りにおすすめ)・布ドリップ
 粗挽き  ・・・ バーコレーター
 >くわしくはこちら


■ 特徴
強い個性はありませんが、とても飲みやすい豆です。
かすかな甘みとコクがあり、酸味はほとんど感じません。

飲みやすさが特徴と言っても良いと思います。



中国
中国のコーヒー栽培の歴史は浅く、本格的に栽培されるようになったのは最近のことです。
雲南省は中国の南西国境地帯で、昼夜の気温差が激しい標高1000m以上の高原で
コーヒーの栽培には非常に適した地域です。


生産地は中国雲南省思茅(simon)地区です。
品種はカチモール#2で、標高は1300~1500m。
生豆は水洗処理後、独自の筵の上で天日乾燥させます。

大粒で、独自の乾燥法のため異物混入は少なめですが
貝殻状の豆(横面が割れて中が空洞状)がかなり多い豆です。
その為ハンドピック必要量はやや多めです。


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