ママサトラジャ　-焙煎工房森の珈琲屋

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29. ママサトラジャ

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　ストレート豆

　S-29　「ママサトラジャ」

内容量： 200g（１袋）　ロースト : ■■■★□深煎り
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※ 生豆価格高騰により、販売休止中です

※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
　
　不要　　　･･･　豆のままお送りいたします。（コーヒー豆のおいしさが長持ちします。）
　極細挽き　･･･　エスプレッソ
　細挽き　　･･･　サイフォン
　中挽き　　･･･　ペーパーフィルター（苦味が出る　中深煎り、深煎りにおすすめ）・サイフォン・布ドリップ
　中粗挽き　･･･　ペーパーフィルター（酸味が出る　浅煎りにおすすめ）・布ドリップ
　粗挽き　　･･･　バーコレーター
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■ 特徴

非常に豊かなコクで口当たりがやわらかです。
飲んだ瞬間に「おおっ」と思う高級豆です。
煎りムラがやや出るのが欠点で、ギフトには不向きかもしれません。

粒ぞろいが悪く、ハンドピック除去率はかなり高い豆です。
以前取り扱っていたアリオスト農園産の「カロシトラジャ」と同じぐらいです。

インドネシア
1万3700の島々からなる国家で、世界有数のコーヒー生産国です。
ロブスタ種が中心ですが、良質のアラビカ種も生産しています。

品名：スラウェシ・ママサ
産地：インドネシアスラウェシ島ママサ地区
標高： 1,300～1,500m
品種：ティピカ主体