S-13 「ハワイコナ Extra Fancy」
※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
不要 ･･･ 豆のままお送りいたします。（コーヒー豆のおいしさが長持ちします。）
極細挽き ･･･ エスプレッソ
細挽き ･･･ サイフォン
中挽き ･･･ ペーパーフィルター（苦味が出る 中深煎り、深煎りにおすすめ）・サイフォン・布ドリップ
中粗挽き ･･･ ペーパーフィルター（酸味が出る 浅煎りにおすすめ）・布ドリップ
粗挽き ･･･ バーコレーター
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■ 特徴
ハワイ コナ地方産の高級豆。大粒で強い酸味とコクがあり香りも優れる。
※ 味覚表は 当店の焙煎機で指定ローストに焼いた場合のものです。
アメリカ
ハワイ島のマウナ・ケア(標高4,205m)
（世界各国の天文台が集まり天体観測を行っている有名な山です。）
その西側斜面にあるコナ地方が生産地です。
ジャマイカの「ブルーマウンテン」と並ぶ有名な一品です。
1,818年〜 Typica（ティピカ）種 100%を守り続けています。
マウナ・ケア山(4,205ｍ)とマウナ・ロア山(4,169ｍ)の間に拡がる
西側斜面は非常に肥沃な火山灰土壌です。
生産量も少なく・人件費も高いため お値段も高くなってしまいますが
マーク・トウェイン も魅せられた「ハワイ コナ」を、ぜひ一度お試しください。
しっかりとした酸味でコクもある。香りもとてもよい。
グレードは欠点豆の数で決まります。
Extra Fancy (最高級品)
Fancy
No.1
※「ティピカ種」とは
アラビカ種の中では原種に一番近い。
ほとんどのアラビカ豆のルーツを探すと、この品種にたどり着く。
サビ病にも弱く、隔年でしか収穫できない生産性の悪い豆である。
・三つの原種
※ マーク・トウェイン (Mark Twain)
アメリカの国民的作家。代表作「トム・ソーヤの冒険」
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