硬水と軟水 -焙煎工房森の珈琲屋-

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自家焙煎珈琲豆

ブレンド豆一覧
01. みつえ(御杖)ブレンド
02. 森の朝ブレンド
03. 味わいブレンド
04. 森の珈琲屋特製ブレンド
05. 森の珈琲屋プレミアムブレンド
06. コロンビアブレンド
07. キリマンジャロブレンド
10. エスプレッソブレンド
11. 森のアイスカフェ
14. 朝はカフェ・オ・レ

ドリップバック
01. みつえブレンド
02. 森の珈琲屋ブレンド

有機栽培豆
01. 森の珈琲屋ブレンド
02. メキシコ EL CHORRO
03. グアテマラ LA VIRGEN
04. ペルー ALTO AMAZON
06. エルサルバドルアミタバ

ストレート豆一覧
01. ブラジルサントス No.2 19M
02. ブラジルサンターナ手摘完熟豆
04. コロンビア CORONA
06. キリマンジャロ AA KIBO
07. ブルーマウンテン No.1
11. カロシトラジャ
12. バリアラビカ神山
13. ハワイコナ Extra Fancy
14. 雲南アラビカシモン
16. グアテマラ UTZ KAPEH
18. ケニアＡＡ
20. マンデリンアチェ・ガルーダ
21. エチオピアモカナチュラル
23. マンデリンルクプサブン
24. セラード一番摘み手摘み完熟

珈琲器具

･手挽きミル
･電動ミル
･コーヒーメーカー
･ポット・ハンドドリップセット
･エスプレッソ・水出し器具

　営業時間のご案内

定休日　毎週火曜日
営業時間　午前8:00～午後6:00
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　当店のコーヒーはここで飲めます

道の駅　伊勢本街道御杖

　珈琲豆知識

硬水と軟水

住居兼工房のある奈良県御杖村はお水の大変美味しい村です。
また湧き水が汲める所もあります。

水には大きく分けて硬水と軟水の２種類あります。
日本の水道水や地下水は殆ど軟水ですが、
ヨーロッパは殆ど硬水のようです。

どちらがコーヒーに適しているかは別にして
軟水ではマイルドに仕上がり硬水では苦味が際立つようです。

Ｑ．コーヒーを淹れる時、水にこだわっていますか？

＜'07/05/15 ～ '07/06/10　アンケート結果＞

井戸水・涌き水等特別の水を使う

浄水機等を通した水を使う

38%

市販のペットボトル入りの水を使う

20%

水道水をそのまま使う

33%

その他

＜'06/03/15 ～ '06/04/10　アンケート結果＞

井戸水・涌き水等特別の水を使う

浄水機等を通した水を使う

38%

市販のペットボトル入りの水を使う

17%

水道水をそのまま使う

35%

その他

＜記事　web管理人＞

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