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ホッと一息つきたい時・気分をリフレッシュしたい時、煎りたてのおいしい自家焙煎コーヒーはいかがですか?

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定休日 毎週火曜日
営業時間 午前10:00~午後6:00
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 当店のコーヒーはここで飲めます
道の駅 伊勢本街道 御杖
 珈琲豆知識

Q.あなたは普段コーヒーに砂糖やミルクを入れますか?

<'06/09/15 ~ '06/10/10 アンケート結果>

道の駅(伊勢本街道御杖)内でコーヒーショップを営業し、お客様と接しておりますが
半数近くの方がコーヒーをブラックで飲まれます。
老若男女・年代はあまり関係ないようです。

また、体験交流館でのコーヒー豆焙煎体験のお客様は、90%以上ブラックで飲まれます。
焙煎直後のコーヒーならブラックで飲めるとおっしゃる方が多いです。



ブラックで飲む

47%

砂糖だけ入れる

6%

ミルクだけ入れる

21%

両方入れる

25%

その他

1%




Q.自分で珈琲豆を焙煎 やってみたいと思いますか?

<'06/12/15 ~ '07/01/10 アンケート結果>

当店では珈琲豆の焙煎教室をしております。
(場所は御杖村の体験交流館で、他には竹細工や陶芸教室もやっています。)
        
内容は、簡単な焙煎機を使用し 300g の生豆を焙煎します。
約250g のコーヒーが出来上がります。
        
ご希望により最後に出来上がったコーヒーを試飲して終了します。
(余った豆はお持ち帰りいただきます。)
        
「こんなうまいコーヒー飲んだ事が無い」とおっしゃられる方が多いです。
究極のコーヒーは自分で焙煎したものかも知れませんね。

※ 当店では コーヒーは焙煎直後が一番と考えています。
(実際は2~3日後です。炭酸ガスの放出が落ち着いて淹れやすくなります。)

そのため、前日のご注文を早朝に焙煎しその日に出荷します。
お客様には、焙煎後1日でお届けできます。



焙煎してみたい

21%

簡単ならばやってみたい

69%

焙煎したことがある

3%

興味が無い

7%

その他

1%

 珈琲豆を焙煎する。
 このこと自体は初めての方でも、それほど難しくありません。
 素人の方とプロの違いは、見た目がきれいで同じ品質の商品を作ることです。
 豆の種類や水分量、季節などでも仕上がり具合が違いますので、
 同じ焙煎度で煎り止めするのはそれなりの設備と技術を要します。

 とはいえ、自分で焙煎すると、少々の失敗もおいしく感じられるのではないでしょうか。
 興味をお持ちの方は、ぜひ一度チャレンジしてみてください。



<記事 web管理人>


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