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珈琲豆知識
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Ｑ．「バリアラビカ 神山」という珈琲豆をご存知でしたか？
＜'08/11/15 ～ '08/12/10 アンケート結果＞
インドネシア産の「マンデリン」や「トラジャ」などの
コーヒー豆（アラビカ種）は、1696年 オランダ人によって当地に持ち込まれ
1000メートル以上の高地で栽培されています。
バリ島は神秘の島と呼ばれています。
パツール山 中腹のキンタマーニ高原に広がるコーヒー農園は
白いコーヒーの花が香りを漂わせて輝いています。
一粒一粒を手で摘んで完熟の実のみを選別し
10日間ほど日干しで乾燥させて、大きい豆だけを厳選し出荷されます。
味の特徴は酸味が少なく、柔らかな苦味がありますが、
深煎りにすると良質な甘みを楽しむことができます。
知っている。飲んだこともある
飲んだことはないが知っている
知らなかった
Ｑ．「キリマンジャロ」はタンザニアのコーヒーである事をご存知でしたか？
＜'08/10/15 ～ '08/11/10 アンケート結果＞
キリマンジャロとは、現地語で『輝く山』という意味で
大平原の彼方に万年雪を頂いた姿を見せる美しい山です。
太陽の高度の変化につれて、色彩を変えるため『輝く山』と呼ばれているようです。
その神々しい姿に対してタンザニアの人が抱く愛着は、日本人の富士山信仰に
近いものがあると言われています。
そんなキリマンジャロで採れるコーヒーは苦味・酸味とも強くシャープな
味わいが特徴です。
格付けはスクリーンのサイズと重さによって
AA ・ A ・ B ・ AF ・ C ・ TT ・ F ・ E の8段階に分けられます。
またコーヒー豆は同国における最大の輸出品目である為、タンザニアコーヒー局が
生産や販売などすべてに責任を持って活動しています。
因みに当店はランク最上位の AA のみを取り扱っています。
知っていた
知らなかった
＜記事 web管理人＞
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