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ホッと一息つきたい時・気分をリフレッシュしたい時、煎りたてのおいしい自家焙煎コーヒーはいかがですか?

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 ストレート豆

 S-39 「パプアニューギニア シグリ」  新発売 
内容量 : 200g(1袋) ロースト : ■■■★□深煎り
>ストレート豆 一覧

 単価 : ¥1,100 (税込)

 数量 : 袋  ミル :

※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
 
 不要   ・・・ 豆のままお送りいたします。(コーヒー豆のおいしさが長持ちします。)
 極細挽き ・・・ エスプレッソ
 細挽き  ・・・ サイフォン
 中挽き  ・・・ ペーパーフィルター(苦味が出る 中深煎り、深煎りにおすすめ)・サイフォン・布ドリップ
 中粗挽き ・・・ ペーパーフィルター(酸味が出る 浅煎りにおすすめ)・布ドリップ
 粗挽き  ・・・ バーコレーター
 >くわしくはこちら



■ 特徴
しっかりした苦味なのに、雑味を一切感じない綺麗な味わい。
標準ローストの深煎りで焙煎すると、酸味はほとんど感じません。
芳醇な香りもあり、苦味とコクのバランスが非常に良い豆です。

生豆は色ムラの無い綺麗な緑色、大粒で粒ぞろいも均一です。
弊店のハンドピックでも、ほとんど除ける豆が無いほどの高品質。
(5%以下・通常10~30%程、悪い豆は50%程の場合も)
大変な手間をかけ、丁寧な仕事をしているのが分かります。


● シグリ農園
 寒暖差が大きい標高 1,600m の高地
 年間 2,200mm 以上の豊富な雨量
 火山灰性の黒土を含んだ肥沃な土地
 と、コーヒー農園に最適の場所のようです。

 農園のこだわり
 ・完熟チェリーの手摘み
 ・水洗発酵4日(通常3日)
 ・天日乾燥(10日間テーブルで)
 ・完成豆の卓上手選別(ハンドピック2回)


生豆は高額ですが、減る量が少ないので価格も抑えられているかと。
苦味が好きな方・ミルクを入れて飲む方には、特におススメです。

※ 中深煎りもおいしいのですが、深煎りのほうが味がまとまる感じです。



パプアニューギニア
オーストラリアの北方、インドネシアの西方で
ニューギニア島の東半分及び周辺の島々からなる国。
オセアニア地域に属します。
最初にコーヒーが持ち込まれたのは、第二次大戦前のようです。



産地:ウェストハイランド州ワギバレーマウントハーゲン
精製:水洗発酵
乾燥:天日乾燥
標高:1,650m



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