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ホッと一息つきたい時・気分をリフレッシュしたい時、煎りたてのおいしい自家焙煎コーヒーはいかがですか?

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 ストレート豆

 S-37 「ミャンマー ジーニアス レッドハニー」
内容量 : 200g(1袋) ロースト : ■■★□□中深煎り
>ストレート豆 一覧

 単価 : ¥1,030 (税込)

 数量 : 袋  ミル :

※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
 
 不要   ・・・ 豆のままお送りいたします。(コーヒー豆のおいしさが長持ちします。)
 極細挽き ・・・ エスプレッソ
 細挽き  ・・・ サイフォン
 中挽き  ・・・ ペーパーフィルター(苦味が出る 中深煎り、深煎りにおすすめ)・サイフォン・布ドリップ
 中粗挽き ・・・ ペーパーフィルター(酸味が出る 浅煎りにおすすめ)・布ドリップ
 粗挽き  ・・・ バーコレーター
 >くわしくはこちら



■ 特徴
やや小粒の豆。
綺麗な酸味とビターチョコレートのような濃厚なコクがあります。
最大の特徴は濃厚かつ芳醇な香りで
豆本来のやや軽めの味が力強い味に変わります。

ミャンマーのコーヒーは近年注目されてきているようで
生産地のユアンガンは、土壌豊かなシャン州の中でも
最大級の生産量を誇ります。

小規模農家中心のようですが
生豆も綺麗で管理が行き届いているのがうかがえます。

コクがあるので、ミルクとの相性も良いのですが
すっきりと飲みやすい味ですので、ブラックで飲むのがおススメです。
香りがすごく良いので、ぜひ淹れたてをご賞味下さい。

19/20ニュークロップから商品名が代わりました。
<新>「ミャンマー ジーニアス レッドハニー」
<旧>「ミャンマー ジーニアス シャンステイト」



ミャンマー
インドネシア半島西部の国。ビルマと呼ばれていました。
南北に長い国土で、生産地のシャン州は東部になります。



産地:ミャンマー シャン州 ユアンガン
精製:ハニープロセス(レッド)
乾燥:天日乾燥 アフリカンベッド
標高:1,400~1,600m
品種:カツーラ、カツアイ、サンモラン、S795

※ ハニープロセス:皮・果肉を脱穀しそのまま乾燥させる手法。
 ナチュラルとウォッシュトの中間的な味わいになります。
 表面の薄皮はヌメリがあるので、乾燥ムラを防ぐために手間が掛かります。

※ アフリカンベッド:脱穀したコーヒーを乾燥させるための台です。
 地面より高い台なので異物の混入が少なくなります。


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