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ホッと一息つきたい時・気分をリフレッシュしたい時、煎りたてのおいしい自家焙煎コーヒーはいかがですか?

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定休日 毎週火曜日
営業時間 午前10:00~午後6:00
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 当店のコーヒーはここで飲めます
道の駅 伊勢本街道 御杖
 6月のプレゼント

今月のプレゼント

「森の珈琲屋 ブレンド」
中深煎り 100g(1袋) ☆ 有機栽培豆使用のブレンド
「モカ カッファブレンド」
中深煎り 100g(1袋) ☆ エチオピア産モカ使用 新発売

セットで10名様にプレゼント。

応募締切日: 6月30日
発表: 7月 5日頃に当ページ上で
(当選者にはメールで連絡します。)

発送: 7月 6日~
(当選者のうち連絡のあった方から順次発送します。)
連絡締切: 7月26日
(当選者の方は期日までにご連絡ください。)

申し訳ありません。現在休止中です。


「お試しセット」 ¥1,000 (税込・送料250円~)  31% OFF

   珈琲豆 2袋(各200g)の お得なセットです。



 前回までのアンケート結果

・ コーヒーの苦味は好きですか?

・ メキシコ産のコーヒーを飲んだことがありますか?

・ コーヒーの酸味はお好きですか?

・ ブラジルがコーヒーの生産量世界一ということをご存知でしたか?

・ 「バリアラビカ 神山」という珈琲豆をご存知でしたか?

・ 「キリマンジャロ」はタンザニア産である事をご存知でしたか?


 お寄せいただいたご質問など

 ・ みつえの名前の由来は?

 → 当店の所在地 奈良県御杖(みつえ)村からきています。

 ・ 自宅でのおいしい入れ方を教えて。

 → こちらをご覧ください。

 ・ 保存方法のいい方法があれば教えて。

 → こちらをご覧ください。

 ・ 豆は飲む前に挽いたほうがいいの?

 → そうです。空気に触れる面積が多いほど早く味が悪くなります。

 ・ 豆の挽き方によって味が変わるの?

 → こちらをご覧ください。

 ・ コーヒー豆の皮は味にどう影響するの?

 → たくさん入ると雑味がでます。

 ・ 淹れ終わった時にはコーヒーが冷めるけど、どうすればいいの?

 → カップをお湯などで温めておきましょう。
  ハンドドリップの場合は、ウォーマーの上で淹れると湯温が保てます。

 ・ おすすめの珈琲器具は?

 → 場面にもよりますが「ずばり ハンドドリップ」です。
  ハンドドリップは器具の安さ・使いやすさ・掃除のしやすさがポイントです。
  コーヒーメーカーは自動でそれなりのものが出来るのが良いですね。
  サイフォンは香りが一番良いですが味は若干落ちます。デザインは良いです。

 ・ オリジナル(ブレンド)コーヒーはどんな手順でつくるの?

 → おおまかな味のイメージを作り、それに合わせてブレンドします。
  焙煎直後は味のばらつきがあるので、2日ほど寝かせてから試飲します。
  その結果で、豆のブレンド量を調整しながら、製品にします。

 ・ ペーパーフィルターで淹れる時、豆が膨らまないのはなぜ?

 → 珈琲豆が古くなっていませんか?
  賞味期限内でも焙煎後日にちが経てば膨らまなくなります。
  焙煎後2週間以内の豆であれば、気持ちよく膨らむと思います。

 ・ 眠る前に飲んでも眠くなるコーヒーの種類とか、飲み方とか教えて。

 → 覚醒作用のあるカフェインが少ないのは深煎りのコーヒーです。
  ただ、個人差があるので眠れなくなる人は控えたほうが良いと思います。


 ■ コーヒー豆の選び方について

 ・おすすめのコーヒーは?

 → はじめてご注文の方は「お試しセット」がお得です。
  「お買い得品」もありますので、お気に入りのコーヒーをお探しください。
  (朝飲むなら)個人的には「森の朝ブレンド」をおすすめします。

 ・苦いのは苦手なのですがおすすめは?

 → 深く焙煎すると苦味が増えるので中煎りの「御杖ブレンド」
  やわらかい味の「メキシコ EL CHORRO」
  酸味が苦手でなければ「グアテマラ」「キリマンジャロ」等がおすすめです。

 ・酸味は苦手なのですがおすすめは?

 → 焙煎が浅いと酸味が残るので中深煎りの「森の珈琲屋 ブレンド」
  バランスのよい味の「味わいブレンド」
  苦味が苦手でなければ「コロンビア」「バリアラビカ神山」等がおすすめです。

 ・ アイスコーヒーはやはり専用の豆じゃないとおいしくないの?

 → 酸味の強い豆はあまり向きませんが、深煎りの豆ならおいしく飲めると思います。

 ・ 高い豆のほうがおいしいの?

 → 必ずしもそうではありません。焙煎したて・挽きたて・淹れたてがおいしさの基本です。
  この豆を適切な方法で淹れればおいしいコーヒーになります。
  高い豆は原価が高いか、もしくは手間のかかる豆である場合が多いと思います。


 ■ コーヒー豆の注文について

 ・ カフェインレスコーヒーはありますか?

 → 申し訳ありません。現在取り扱っておりません。

 ・ 100gパックでは販売していませんか?

 → 申し訳ありません。最低焙煎量の都合上200gからとさせて頂いております。

 ・コーヒー豆のロースト(焙煎度)の希望を出してもいいの?

 → ご注文時メモ欄にご記入頂くなどご連絡いただければ
  ご希望のローストに仕上げます。

 ・お試しセットが選べるよう種類を増やして欲しい

 → 検討します。


 ■ HPについて

 ・HPの文字が小さい行間が狭いので読みにくい。

 → 以前よりも行間が空くように一部を変更しました。今後順次変更いたします。

 ・全体的にもっと暗い色のほうが見やすいんだけど。

 → 食品系のHPなのであまり暗いのもどうかと思っています。

 ・ 支払方法等もう少し詳しく載せてほしい。
 ・ 味リストみたいな物が早見表で一気にすぐにみれたら。
 ・ ギフト商品の案内をもっと増やして。
 ・ サイトマップがほしい。

 → ご意見ありがとうございます。検討します。


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